Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Rosévin behöver inte vara ljust rosa

De senaste åren har dominerats av extremt ljusa roséviner från ett enda ursprung-Provence. Därför är vi så glada och stolta över att ett italienskt rosévin med lite djupare färg och smak har vunnit i kategorin rosévin över 100 kr på Vinordic Wine Challenge som avgjordes tidigare i veckan. 

...och vinnaren är...

Zenato San Benedetto Rosé

Druvor: Rondinella, Pinot Nero, Cabernet Franc

Druvorna skördas under andra halvan av september. De avstjälkas och pressas försiktig, innan det jäser svalt på ståltankar. Det för att bevara vinets aromatiska toner.

Generöst fruktig och nyanserad doft med inslag av citron, vinbär, hallon och jordgubbar. Smaken är frisk och intensiv med en behaglig bärighet som lyfts av frisk syra och mineralitet.

NR 51424, 129 kr

Beställningssortimentet


Världens bästa roséviner kommer nog ändå från... Champagne

Roséviner brukar inte toppa listorna över viner att lagra, med några få undantag, varav ett är rosa champagner. En riktigt bra roséchampagne skulle nämligen kunna lagras i många år för den som önskar. Vill du inte vänta så gör det ingenting. Charles Heidsieck har redan låtit sin Rosé Réserve vila i flera år i sin källare innan flaskorna lämnar Reims.

I Vinordic Wine Challenge vann Charles Heidsieck Rosé Réserve ett välförtjänt silver i sin kategori där motståndet framförallt bestod av de andra champagnehusens årgångsviner.

Charles Rosé är en van medaljör som bland annat utsetts till världens bästa roséchampagne av det brittiska vinmagasinet Decanter.

Charles Heidsieck Rosé Réserve är en cuvée som består av lika delar chardonnay, pinot noir och pinot meunier där 80% av vinet är från basårgången 2014 och resterande 20% är reservviner med en snittålder på fem år. 

 Varje druvsort vinifieras separat, såväl som varje enskilt cru. Druvorna kommer från olika lägen bland andra Bouzy, Verzenay, Aÿ och Les Riceys. Den sistnämnda Les Riceys är kanske den by som sticker ut mest då den kalkstensrika kimmeridge-jorden och dess närhet till Bourgogne gör den till en perfekt plats att odla strukturerad och koncentrerad Pinot Noir. 5% av de Pinot Noirdruvor som används har vinifierats till ett rött vin och ger Charles Heidsieck Rosé MV sin fantastiska struktur och röda aromatiska frukt.
Dosage 11g/l.

Beställningssortimentet nr 54185, 629 kr


Snart är väl ändå våren här?

Recept av Matlagerskan

Trotsa aprilvädret och bjud in våren i köket med en enkel och otroligt fräsch vårsallad med sotad lax och limemajonäs. Fräschören i vinet möter limen på helt rätt sätt och de sotade tonerna från laxen passar fint ihop med vinets mineralitet. När det finns gott om syra i matens smaker är det viktigt att även vinet har en frisk syra för att upplevas som krispigt. Lax och rosé är också en väldigt härlig kombo, inte enbart för att färgen påminner om varandra utan för att laxens lite feta smak och rosevinets aromatiska karaktär kompletterar varandra. 


Vinordic Wine Challenge 2022

Vinordic Wine Challenge är en årlig tävling där flera av Sveriges vinskribenter blindprovar viner i olika kategorier för att hitta de mesta prisvärda vinerna i sin kategori. Ni som följt oss länge vet att flera av våra viner bärgade medaljer i förra årets tävling och i år är det ytterligare viner som belönas med medalj.  

Klicka på bilden för att läsa mer om tävlingen

Zenato San Benedetto Rosé, nr 51424, 129 kr

Charles Heidsieck Rosé Réserve, nr 54185, 629 kr

Zenato Bardolino, nr 70566, 109 kr

Kloster Eberbach Single Vineyard M, nr 81546, 189 kr

Kloster Eberbach Steinberger Trocken, nr 79910, 169 kr


Stort grattis till Emma Ziemann

I söndags var det äntligen dags för sommelier-SM igen. Provinum var på plats och hejade på finalisterna. Emma Ziemann visade upp både kunskap, stil och ett så proffsigt bemötande av juryn och kammade hem segern i SM för andra gången. Stort grattis till en välförtjänt vinst!

Svensk mästare i sommelieri 2022 Emma Ziemann @vinsinnigt


Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.

Pinterest
LinkedIn
Copy link
Copied!