Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Fyra vingårdsbetecknade Baroloviner från Massolino

Magiskt vackert på kullarna i Serralunga d'Alba i Piemonte ligger Massolino. Här har familjen skapat viner av högsta klass sendan 1896. Idag är Massolino kända som en av topproducenterna i Piemonte som skapar eleganta och komplexa viner med stort djup och finess. Det finns inget i arbetet från vingården till den slutliga flaskan som inte hanteras minutiöst av familjen.

Imorgon lanseras en stabil kvartett av deras vingårdsbetecknade viner. Margheria, Parafada och Parussi från den magiska årgången 2016 och toppvingården och stoltheten Vigna Rionda från 2014. Fyra viner som helt fantastiskt visar upp Serralungas olika terroir. 

Exklusivt släpp imorgon klockan 10:00


Matcha till Barolo

Nebbiolodruvan som används i Baroloviner ger viner med röda bär och blommighet, bra syra och tydliga tanniner som gör att vinerna som unga kan upplevas stäva. De tydliga tanniner gör vinerna oerhört lagringståliga och med ålder utvecklar vinerna elegans, läder, fikon och tanninerna blir mer angenäma.

De tydliga tanninerna gör att vinet kräver mat. Undvik för starka kryddor, beska och sötma i maten då detta förstärker strävheten i vinet. Det krävs grädde, smör och krämighet för att minska strävheten och lyfta fram frukten i vinet. Risotto, gräddsåser, krämiga gratänger är utmärkta tillbehör till fetare fågel eller kraftigt kött. 

Röda vinbär, tranbär, anis eller balsamico i såsen lyfter också vinets goda sidor. 

Tryffel är ju såklart också en utmärkt smaksättare till Nebbiolo, i pastasåsen eller riven över maten. 

Recepttips!

Ramslökskroketter med svampmajonnäs och buskkrasse

Tryck på bilden för recept

Krokettens krämiga textur och sälta rundar av tanninerna i vinet och framhäver vinets fruktighet. Servera som förrätt eller som tilltugg till en vinprovning.

Kryddstekt ankbröst med kålrotskräm och bakad svamp

Tryck på bilden för recept

Här får tanninerna i vinet rundas av mot proteinet i ankan och den krämiga kålrotskrämen. Sältan från kaprisen och stjärnanisskyn hjälper till att lyfta frukten i vinet. Och svamp är ju alltid en fantastisk smakbrygga mot ett tanninrikt vin. 


Recepten kommer från AVEQIA och Werners Gourmetservice


Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr


Håll utkik i inkorgen nästa vecka då vi lyfter lite olika dessertviner. Vi har bla ett släpp på ett fantastiskt dessertvin från världsberömda Kracher. 



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.