Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Perfekta påskviner

Påsken närmar sig och så även den klassiska högtidsmaten.

Sill, lax, ägg, lamm och vårens primörer i en salig blanding. Många dricker öl och nubbe till maten men det blir mer och mer populärt att välja vin. Experterna är eniga om att det kalla bordet smakar allra bäst med en halvtorr riesling såsom Kloster Eberbach Riesling Kabinett.

Här kan du läsa varför vinskribenterna Mikael Mölstad och Jenny Asplund väljer en halvtorr riesling till påsk.

Se Mikael Mölstads påsktips här.

Läs om Jenny Asplunds påskfavoriter här.

Kloster Eberbach Riesling Kabinett

Kabinett betyder halvtorr

En halvtorr kabinett där syran gör vinet balanserat och otroligt matvänligt. Doften är rik med inslag av aprikos, citrus, mineral, honung gul stenfrukt. Smaken är frisk men fyllig med toner av äpple, citrus och honung. Syran är väl integrerad och lyfter vinets sötma hela vägen till eftersmaken och skapar på så vis en fantastisk balans. 

Nr 5810, 109 kr


Sillrecept med twist

Har du testat halvtorrt vin till het mat?

Matlagerskan har tagit fram det här superhärliga receptet på en rödbetssill med twist för att passa perfekt till vår Kloster Eberbach Kabinett. Här möter den syrliga lagen i sillen vinets friska syra på ett ypperligt sätt. Dessutom är vinets härliga fruktighet och lätta sötma en underbar matchning till de heta inslagen av chili, peppar och pepparrot. Precis som en mango chutney kan dämpa en stark vindaloo kan ett halvtorrt vin spela samma roll i kombination med en het rätt. Det här är verkligen ett helt nytt sätt att äta påskens sill på, vågar du prova?


Nykläckt årgång lagom till påsk

Nu lanseras 2019 av Zenatos klassiska Valpolicella Superiore, en årgång som verkligen levererar! Säsongen startade ovanligt svalt, speciellt i mars och april vilket försenade växtsäsongen något. Sedan under maj regnade det mycket i regionen vilket visade sig bli oerhört viktigt när sommarmånaderna kom, då var det nämligen väldigt varmt. Tack vare regnet i maj fanns det nämligen tillräckligt med vattenreserver i jorden för att rankorna skulle klara hettan väl. Även om sommaren var varm så gjorde den försenade blomningen på våren att skörden startade cirka en vecka senare än vanligt.

Vinet är smakrikt och balanserat med mycket röda bär, mjuka tanniner, en touch av fattoner och en stor dos fräschör som möter upp frukten i perfekt harmoni.  

Superiore betyder att druvorna skördats något senare och därmed uppnått lite mer mognad vilket ger ett mer koncentrerat vin. Druvorna skördas för hand och avstjälkas innan pressning och jäser traditionsenligt med skalen i 10 dagar. Efter att jäsningen avslutats lagras vinet i 12 månader på ekfat innan det buteljeras.

Nr 12385, 139 kr


Portvin och choklad är himmelskt gott

En len och intensiv chokladtryffel som är enkel att göra och smakar helt perfekt till ett glas portvin måste vara den allra bästa avslutningen på en påskmåltid. Det fylliga och söta vinet som har toner av torkad frukt och choklad får gärna serveras något kylt, gärna runt 12-15 grader. 

Churchill’s plockar druvorna till sin Late Bottled Vintage från
samma Quintas som deras deklarerade årgångsportviner. Vinet fottrampas och jäser enligt tradition i lagares och lagras sedan på stora ekfat i fyra år innan buteljering utan filtrering. Den långa lagringen på ekfat gör att portvinet är redo att njutas av direkt och inte behöver vila ytterligare.

2016 Churchill's Late Bottled Vintage

Nr 8016, 109 kr, 375 ml, 199 kr, 750 ml

Det är ett hårt arbete att fottrampa druvor

Vinordic Wine Challenge 2022

Vinordic Wine Challenge är en årlig tävling där flera av Sveriges vinskribenter blindprovar viner i olika kategorier för att hitta de mesta prisvärda vinerna i sin kategori. Ni som följt oss länge vet att flera av våra viner bärgade medaljer i förra årets tävling och i år är det ytterligare viner som belönas med medalj.  

Klicka på bilden för att läsa mer om tävlingen

Zenato San Benedetto Rosé, nr 51424, 129 kr

Charles Heidsieck Rosé Réserve, nr 54185, 629 kr

Zenato Bardolino, nr 70566, 109 kr

Kloster Eberbach Single Vineyard M, nr 81546, 189 kr

Kloster Eberbach Steinberger Trocken, nr 79910, 169 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.

Pinterest
LinkedIn
Copy link
Copied!