Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Ett samarbete som sträcker sig mellan Bourgogne och Central Otago

För över 20 år sedan satte Prophet’s Rock ett mål: att bevisa att Central Otago kan producera några av de finaste vinerna i världen. I januari 2022 lanseras två pinot noir-viner från Prophet's Rock som verkligen visar Central Otagos stora potenial.


2020 Rocky Point Pinot noir tillverkas av handskördade druvor från två vingårdar i Bendigo och Pisa. Den huvudsakliga källan är Rocky Point Vineyard i Bendigo. Jordmånen i vingårdarna består främst av en blandning av krita och lera.
I vineriet krossas och vinifieras druvorna i öppna tankar samt lagras därefter på franska ekfat.

Vinet bjuder på elegans och samtidigt en vacker solmogen frukt och finstämd mineralitet. Kan drickas med välbehag redan idag men
vinner än mer på lagring i 5-10 år.

Tillfällig Exklusiv Lansering 21 januari kl 10.00
600 flaskor

Nr: 94230, 299 kr

Home Vineyard ligger på en terrass som vetter mot norr högt ovanför Bendigo Station Homestead. Med altituden kommer exceptionella vyer, panoramautsikt över det vidsträckta landskapet bortom vinrankorna, flodterrasserna i Cromwell Basin och de stoiska bergen i Pisa Range, formade av glaciärerna som en gång stod här.

Vingården har en sällsynt blandning av jordmåner. Skiffer och kvarts blandas med lera och framför allt en flod av krita som löper genom platsen ungefär en meter djupt i markprofilen.

2018 Cuvée Aux Antipodes Pinot noir

2018 Cuvée Aux Antipodes Pinot noir kommer exklusivt från en liten del av Home vineyard i Benedigo.

Vinet är ett samarbete mellan Paul Pujol och den franska vinmakaren François Millet från Chambolle-Musigny, tidigare vinmakare på Comte George de Vogüé i 35 år.

I vineriet avstjälkas druvorna och vinifieras före lagring på franska ekfat i 17 månader varav en tredjedel är nya.

Resultatet är ett elegant och aromatiskt vin med inslag av färsk körsbärsfrukt med precision och djup mineralitet. Vinner på lagring i minst 10 år tack vare koncentrationen och djup men bjuder redan idag på en stor dryckesupplevelse.

Webblansering 20 januari
48 flaskor

Nr 94258, 899 kr

96+  
Livets Goda

"Ett vin som görs i samarbete med Francois Millet från Domaine Comte de Vogüe, och i kombination med husets vinmakare Paul Pujol och den utsökta terroir på nordliga sluttningar med en altitud på 320-400 meter över havet pinotdruvan fostras i, så blir resultatet därefter; lysande. Fin blommighet, nyanserat aromatisk kryddighet och sval ört färgar den mineraliskt körsbär, mörka hallon och vinnbärsdrivande fruktigheten. Mognaden, med viol i draget, ger ett mörkt djup i vinet samtidigt som ett elegant syrligt lyster ger frisk spänst med attraktiv apelsinzest i slutsteget. Det är inte svårt att hitta släktskapet paralleller med Bourgogne här, utan att vinet för en minut tappar sin egen identitet. Intas idag och tio år framåt."

När Prophet's Rock grundades 1999 letade de efter de allra mest unika lägena i Central Otago, en av världens sydligaste vinregioner. Vinmakare Paul Pujol är inspirerad av de klassiska franska vinregionerna. Efter att han var med och arbetade under skörden hos Domaine Comte Georges de Vogüé i Chambolle förändrades hans sätt att se på vinets väg från druva till flaska. Han insåg att det svåraste för en vinmakare är att stå bredvid, utan att ingripa och enbart låta vinifieringen ske på egen hand. Vinerna karaktäriseras av en oerhörd finess och elegans med tydlig terroirkänsla skriden ur vingårdarna i Central Otago.


Elegans i glaset serveras bäst till elegans på tallriken

Kryddstekt ankbröst med friterade kronärtskockor, och citronsyrade grönsaker

Recept av Daniel Räms

Här serverar vi eleganta smaker som möter den lena och rena pinot-frukten. Med rena och fina smaker på tallriken så möts de sensuella smakerna i vinet som knyts samman till en ny nivå. Den lilla sötman som finns i jordärtskockarna balanseras av koncentrationen i vinerna och de krispiga, syrade grönsakerna möter vackert de finstämda tonerna i vinerna. 

En kombination av exklusivitet och passion. 


Guld till Charles Heidsieck Brut Réserve MV



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.

Pinterest
LinkedIn
Copy link
Copied!