De flesta känner till att champagne görs på druvorna chardonnay, pinot noir och meunier, var för sig eller i olika kombinationer. Däremot är det inte lika välkänt att det också finns ett antal andra, gamla och "bortglömda", druvsorter som fortfarande odlas i distriktet. Och som används till att göra champagner med en helt egen smakprofil. Inte så konstigt med tanke på att endast 0,3% av Champagnes areal är uppodlad med arbane, petit meslier, pinot blanc och pinot gris. Detta, samt vilka som blir framtidens druvor i Champagne, kommer vi att utforska under nästa onlineprovning.
Bonusinnehåll: vi kommer även att prata om hur glasvalet påverkar doft- och smakupplevelsen.
