Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Gastronomiklubbens Nyårslåda

En låda med lyxiga viner till Nyårsmiddagen och självklart innehåller lådan passande recept. 

Klara färdiga Gott Nytt År!

Lådan innehåller

2 x  Bonnaire Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2012
2 x Zenato Lugana San Benedetto 2019
2 x Tua Rita Rosso di Notri 2018

Nr 53829, 1 596 kr


Bonnaire Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2012

Bonnaire Cramant Grand Cru Blanc de blancs 2012 består av chardonnaydruvor som kommer uteslutande från Grand Cru-klassade byn Cramant. Efter buteljering ligger vinet på sin jästfällning under minst sex år samt en dosage på fem gram per liter. En gastronomisk årgångschampagne som passar alldeles utmärkt till aftonens aperitif eller till tolvslaget då denna champagne firar 10 år. 

Familjeägda Bonnaire är baserade i Cramant och anses vara en av de bästa producenterna i området.

Njut till hummer eller en underbar Focaccia

Klicka på bilden för att komma till receptet

Hummersallad med soyamajonnäs, rostade sesamfrön, champinjoner och krutonger

Här möter vi upp dem friska tonerna i champagnen med fräschören från majonnäsen samt citrusfräschören från hummern. De salta smakerna i rätten lyfter den djupa frukten i champagnen.

Klicka på bilden för att komma till receptet

Focaccia med toppings

Till den nötiga frukten i champagnen passar det alldeles utmärkt med focaccia toppad med hasselnötter samt fin syra från vitlöken. Smakbryggorna går över syra mot syra samt nötighet mot den autolytiska karaktären i champagnen.


Zenato Lugana San Benedetto 2019

På den lokalt kända druvsorten Trebbiano di Lugana, ett elegant, torrt och friskt vin med lätta toner av tropiska frukter och finstämda mineraltoner. Passar därför utmärkt till nyårsmiddagens råbiff eller vegetariska inledning.

Zenato är en legendarisk producent i Veneto och är faktiskt en av regionens absolut bästa vitvins- (och rosé) producenter, även om deras röda viner är mer kända hos världsvana vinkonnässörer.

Till råbiff eller en vegetarisk förrätt

Klicka på bilden för att komma till receptet

Råbiff med grönpeppar

Råbiff är en väldigt elegant rätt, här har vi dessutom väldigt rena och friska smaker vilket passar alldeles utmärkt tillsammans med de friska tonerna i vinet. Vi bygger kombinationen åter på fräschör samt örtighet.

Klicka på bilden för att komma till receptet

Rawfyllda gurkrolls

Det eleganta och friska vinet med finstämda vegetabiliska toner kombineras fint med en fräschördriven maträtt med tydliga grönsakstoner samt nötighet från hasselnötter. Kombinationen drivs av syra mot syra samt att matcha grönsakerna med grönsakstonerna i vinet.


Tua Rita Rosso di Notri 2018

Tua Rita Rosso di Notri 2018 består av en blend på största delen sangiovese som blandas upp med bordeauxklingande druvor. Vinet lagras på ekfat i 18 månader för struktur och djup. Ett smakrikt och kryddigt rödvin från en av Toscanas främsta producenter. Passar alldeles utmärkt till kvällens biff samt mer smakrika rätter.

Tua Rita är beläget på en kulle i den lilla medeltida byn Suvereto och startade som ett litet hantverksvineri och har idag blivit en av Italiens mest kultförklarade producenter.

Kött eller vegetariskt

Klicka på bilden för att komma till receptet

Biff ”Bordelaise” med rivet märgsmör, pankofriterad rotselleri och vinägerkokt lök

Det blir inte mer klassiskt än så här, ett smakrikt rött vin av yppersta kvalité från Toscana tillsammans med en biff med örter och rotselleri. Tanninerna i vinet brottas snyggt med proteinet och fetman. Örtigheten möts fint upp av de tydligt kryddiga tonerna i vinet. Tillsammans blir det ett läckert avslut på inledningen av en trevlig kväll/natt.

Klicka på bilden för att komma till receptet

Grillad rotselleri med hasselnötsmajonnäs och parmesan

Då vinet har välpolerade tanniner och fin mognad i frukten passar det alldeles utmärkt till vegetariskt, framför allt rotfrukter. Därför har vi valt ut grillad rotselleri som med sin smakrikedom matchar vinets vikt samt nötigheten möter snyggt vinets fattoner.
PS. Servera gärna med pankofriterad rotselleri från det tidigare receptet, eller med hemmagjorda pommes - Jättegott!


Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Gastronomiklubbens Nyårslåda

Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.

Pinterest
LinkedIn
Copy link
Copied!