Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

God Fo(r)tsättning

Portvinet, med sin anrika historia som satte vinlandet Portugal på kartan.
En vinstil fylld av tradition och mystik. 

Hos Churchill's port tillverkas vinerna enligt traditionella metoder, druvorna krossas med hjälp av fottrampning i stora öppna kar "lagares" och lagras på stora ekfat.
Fo(r)tsättning följer.


Churchill's Late Bottled Vintage 2016

Late Bottled Vintage, förkortat "LBV" är den mer drickmogna stilen av Vintage Port tack vare den något längre lagringen på ekfat.

Druvorna skördade från Churchill’s egna vingårdar, samma som man gör Vintage Port från. Klassisk vinifiering med fottrampning i traditionella legares. Sedan vilar vinet på ekfat i fyra år och därefter på flaska innan lansering.

Finns på 375 ml samt 750 ml flaska

Nr 8016, 109 kr (375 ml), 195 kr (750 ml)

Klicka på bilden för att komma till receptet

Manjari-choklad, hallon och karamelliserade mandlar

Late Bottled Vintage port är en elegant, torr och mörkfruktigt portvin fylld av mörk frukt, rostade toner och fin fräschör. Summerat blir det en väldigt fin kombination med chokladdesserter med nötiga och frisk-fruktiga inslag vilket vi får i denna dessert.

Passar även utmärkt på egen hand, serveras utmärkt vid 14-16 grader för största dryckesupplevelse. Blir det vin över efter helgen så klarar vinet att stå i kylen i ett par veckor utan att tappa frukt eller fräschör.


Churchill's Tawny Port och White Port

20 Years old Tawny Port

Tawny Port är en längre lagrad vinstil där vin från flera årgångar blandas före buteljering. Druvorna kommer från gamla vinfält i Cima Corgo regionen i Douro. Efter jäsning lagras vinet på använda ek fat. Vin från flera årgångar med en snittålder av 20 år blandas.

Beställningssortimentet
Nr 73757, 369 kr

White Port

White Port är som namnet antyder ett vitt portvin på gröna druvor. Druvorna kommer från speciellt utvalda gamla vingårdar, högt belägna och på branta sluttningar i Cima Corgo. Druvorna vilar svalt en natt innan de krossas med stjälkarna i granitkar. Lätt maceration genom fottrampning och jäsning med skal. Vinet är lagrat på ekfat i ca 10 år.

Beställningssortimentet
Nr 51321, 199 kr

Klicka på bilden för att komma till receptet

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

Klicka på bilden för att komma till receptet

Vit chokladostkaka med crumble av bröd, mandel och aprikos


Churchill's Vintage Port 2011

Vintage Port är som namnet antyder ett portvin från enbart en årgång. 2011 anses vara en av de bästa årgångarna för portvin i modern tid och är en unik upplevelse.

Årgångsportvin rekommenderas att lagras på flaska tack vare den korta tiden vinet har lagrats på ekfat (två år). Druvorna kommer från gamla vingårdar i delregionen Cima Corgo i Douro. Huvuddelen i Churchills Vintage kommer från de gamla vinstockar i Quinta da Gricha.

Privatimport

Kombineras med laktritsdragerade hasselnötter

Till Rik vintage port väljer vi enkla krispiga tillbehör, vi strösslar hasselnötter med lakrits och njuter av hur sältan berikar frukten och rundar av tanninerna. En kombination att slå sig ner kring och bara njuta av kvällens begivenheter.


Churchill´sär en liten, ung och mycket respekterad firma under ledning av en av distriktets mest tongivande personligheter, Johnny Graham. Firman grundades år 1981 av Johnny och blev därmed det första oberoende portvinshuset som registrerats på över 50 år. Han namngav firman efter sin fru Caroline Churchill. Trots husets unga ålder har de byggt upp ett rykte som kännetecknas av komplexa och energirika portviner som tillhör det absoluta toppskiktet.


Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.