Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Charles Heidsieck Blanc de blancs MV

Från Pan Am på 50-talet till Systembolaget 2021

 3 600 flaskor släpps i Systembolagets
Tillfälliga Sortiment 26 november

Visste du att Charles Heidsieck var ett av de allra första Champagnehusen som visade sin passion för ren chardonnay genom att producera en Blanc de Blancs redan 1949. På 50-talet blev Blanc de Blancs exklusiv huschampagne på Pan Am.


Charles Heidsieck Blanc de blancs MV

Champagnen är komplex och nyanserad med toner av persika, kanderad citrus, kaprifol och hasselnöt i doften. Smaken är generös och bjuder på gula äpplen, färsk lime och en elegant kryddighet. Den friska syran och mineraliteten följer med genom en lång eftersmak. 

Chardonnaydruvorna till Charles Heidsieck Blanc de Blancs MV kommer från sex utvalda cru varav majoriteten från Côte des Blancs (Oger Grand cru, Vertus Premier cru), som kompletteras av Villers-Marmery Premier cru, Trépail Premier cru, Vaudemange Premier cru och Montgueux.

75% av vinet kommer från senaste skörden och resterande 25% är reservevin, 8% av vinet har viniffierats i ekfat. Vinet har vilat på jästfällningen under cirka 48 månader före degorgering i mars 2021 och fått en lätt dosage av 10g/l.

Det är en stor utmaning är att få två motsatser att samexistera: stramheten och fräschören hos chardonnaydruvorna och den silkeslena stilen som kännetecknar Charles Heidsieck. Men dom har lyckats galant och här är beviset!


Får vi fresta med ett enkelt men lyxigt tilltugg?

"Lobsterroll"

med tryffelmajonnäs, smörgåskrasse & brioche

Charles Heidsieck Blanc de blancs lyser starkt ensam i sin prakt men är också fantastisk till mat. Tillsammans med Werners Gourmetservice har vi provat fram en magiskt god kombination som vi inte vill hålla för oss själva.

Tack vare djupet, strukturen och fräschören i Champagnen behöver vi här en krämig komplex smakkompis. Hummer med krämiga tillbehör är ett optimalt val vad gäller tilltugg där syran i champagnen och rikedomen från frukten både spjälkar och balanserar krämigheten. Sältan lyfter frukten och blir verkligen pricken över i'et. Lyxigt och gott!


Charles Heidsieck Brut Réserve MV

Utsedd till världens bästa multi-vintage Champagne

Charles Heidsieck Brut Réserve MV tillverkas av Chardonnay , Pinot Noir, och Pinot Meunier-druvor från 60 olika cruer. Vinet blandas upp med 40 % reservvin som lagrats 5-15 år med en genomsnittsålder av 10 år för djup och komplexitet.

Nr: 77522, 469 kr.


Privatimport

Blanc des Millénaires 2006

"On the palate, the wine retains all that aromatic grace and amplitude, marrying it to a shapely fruit presence, vibrant though now well-rounded acidity and textural charm, too.
A head-turner." 
98 p. Decanter

Champagnen består av Chardonnay från fem crus i Côte des Blancs: Oger som bidrar med koncentration och struktur till vinet. Mesnil-sur-Oger som står för balans, Avize för mineralitet, Cramant för komplexitet och finess samt Vertus för fräschör och blommighet. Som för samtliga av Charles viner sker vinifieringen på ståltank med malolaktisk jäsning.
Dosage: 7 gr/l.


Lär känna Charles Heidsieck

Klicka på bilden för att läsa mer om Charles Heidsieck

I kommande nyhetsbrev:

Mousserande special, var ute i god tid inför nyår!


Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.