Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Merlot

- En gång ratad, idag tillbaka i rampljuset!

Merlot är den vackra blålila-skimrande druvan som producerar några av världens dyraste viner. 2004 fick dock druvan ett skamrykte. Det var med filmen Sideways och de flertalet gånger citerade orden:
"I don't drink any fucking merlot". 

Resultatet blev att merlotförsäljningen sjönk drastiskt världen över, och en annars så älskad druva hamnade i skuggan.

Idag är det få personer som låter sig påverkas av filmen Sideways och merlotviner är igen bland de mest säljande på Systembolaget. Främst från Frankrike, där den är den huvudsakliga druvan i Bordeauxviner. Det man inte heller får glömma är att några av Italiens mest exklusiva viner tillverkas av 100% merlot. 


Zenato Garda Merlot

Ett gastronomiskt brett och smakrikt vin från Italien. Vinet bjuder på den så karaktäristiska merlotfrukten som går åt katrinolommon och mörka körsbär, samtidigt med en polerad fin tanninstruktur. Sammantaget ger det vinet en oerhört fin balans och koncentration som passar alldeles utmärkt att dricka idag som om 5-10 år framåt. 

Ur de sand- och lerrika jordarna i vingårdarna kring Gardasjön i norra Italien växer merlotdruvorna oerhört bra. Zenato vårdar ömt om sina vingårdar och druvorna skördas på ett varsamt sätt innan de tas till vineriet. Merlotdruvorna får här en fin koncentration vilket gör vinet lämpligt för ett par års extra lagring. 

Fasta sortimentet 
Nr: 32224, 149 kr


Château de Reignac 2018

En klassiker från området mellan floderna. Vinet bjuder på en klassisk smakkombination av körsbär, plommon, kryddor och cederträ samt en nätt vanillinton. Eftersmaken är lång och koncentrerad. Oerhört gott och tillgängligt redan idag men kan lagras i 5-10 år för optimal drickmognad. 

Vinet består av 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Druvorna skördas för hand från 30 år gamla vinstockar och vinifieras var för sig. Druvorna selekteras varsamt och krossas, sen följer en kall maceration före traditionell alkoholjäsningen. Vinet lagras på roterande franska ekfat i kontakt med jästfällningen i 12 månader.

Beställningssortimentet
Nr: 53031, 189 kr

Grand Vin de Reignac 2016

Ett kraftpaket från Bordeaux fylld av mörka bär som körsbär, blåbär och plommon. Läcker kryddighet från cabernet sauvignon samt stiltypisk cederton. Eftersmaken är lång och vackert kryddig. Vinet har en krallig tanninstruktur som verkligen bjuder på rejäl lagringspotential om minst 10-20 år.

Vinet består av 75% Merlot och 25% Cabernet Sauvignon. Druvsorterna skördas för hand från 40 år gamla vinstockar och vinifieras var för sig. Druvorna selekteras varsamt och krossas och följs av kall maceration före traditionell alkoholjäsningen. Vinet lagras på roterande franska ekfat (50% nya) i kontakt med jästfällningen i upp till 19 månader.

Beställningssortimentet
Nr: 52923, 329 kr


Utvalda recept som passar utmärkt till merlotviner

Vegetarisk pasta Marrakech, med svarta belugalinser

En vegetarisk gryta kan utgöra ett alldeles utmärkt komplement till ett smakrikt merlot-baserat vin. Tack vare sin djupa smak som kommer med utdragen koktid samt tilltagna djupa kryddiga smaker.

En rätt där vinerna ovan verkligen finner en sann balans.

Biff Bordelaise med märgsmör och pankofriterad rotselleri

Det kan inte bli mer klassiskt än att kombinera merlotbaserade viner med Biff Bordelaise. 

Denna kombination är superlassisk av en anledning. Tanninerna får arbeta rejält med köttet, kraften i vinet balanseras av smakrikedomen och kryddigheten i såsen och tillbehören.

Lammracks med chiligremolata och rödvinsås

Att kombinera kryddiga lammracks med smakrika viner är ingen konst. Med den kryddiga och rika frukten hos merlotdrivna viner blir denna kombination ännu bättre.

Det är de kryddiga tonerna i lammkryddningen som bygger smakbroar med kryddigheten i vinet. En smakrik rätt kombinerad med koncentrerade röda viner på merlot blir jättegott!


Missa inte våra medlemsviner under dolda artikelnummer på Systembolaget


Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.