Visste du att det finns ett företag i Rydebäck som säljer microgreeens? Vi låter Gary från Fortuna Greens presentera sig själv!
- Jag heter Gary och är Rydebäcksbo sedan ungefär 9 år tillbaka. Jag är ursprungligen från Nya Zeeland men har bott i Sverige sedan VM-bronset 1994.
Som kock har han arbetat i bland annat Schweiz och Skottland men har under de senaste åren varit verksam i andra branscher.
- Under de senaste åren har det vuxit fram en dröm om att starta något eget. På sikt skulle drömmen vara en gård med egna odlingsmöjligheter och en matservering, berättar Gary.
För att drömmen skulle bli verklighet fick han en ide att starta upp ett företag som sysslade med försäljning av "microgreens".
- Det var egentligen en kompis hemma i Nya Zeeland, som håller på med traditionell odling, som tipsade mig om ett sätt att snabbt komma igång och lära sig odling.
Många ställer sig säkert frågan, vad är microgreens? Microgreens är stadiet mellan grodd och småblad. De odlas fram tills precis innan eller efter karaktärsbladen träder fram.
- De är mellan 5 och 7 centimeter höga, väldigt vackra, proppfulla med näring och vissa varianter är otroligt smakrika.
Nu är Gary igång med sin microodling, dock i liten skala än så länge. Han berättar att vissa saker ska falla på plats innan han drar igång på riktigt men att han redan nu har små mängder till försäljning.
- I väntan på att allt ska falla på plats har jag små mängder till salu som jag ska annonsera om varje vecka via Fortuna greens på facebook eller @fortuna_greens på Instagram.
Han berättar att han vill skapa ett företag med personlig touch som skapar mervärde i vardagen för alla.
- Jag kommer att rikta försäljningen till privatpersoner, butiker och restauranger. Man kan också nå mig på 0768-901 241 eller min gmail, gary.butt70@gmail.com.
Välkommen till Fortuna Greens din lokala microgreens odlare, hälsar Gary!
Byalaget önskar Gary stort lycka till och är spända på idén!