Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Sommarens smörgåsbord med drycker därtill

Snart så dukar vi ut färskpotatis, rökt lax, farmors omelette, pappas kreativt kryddade sill och grannens nya "trendiga" tacokryddade ostpaj. 

En salig blandning av härligt salta och syrliga smaker som bryter upp i den efterlängtade sommaren. 


Utvalda sillklassiker vi älskar

Havtorn och lakritssill

Klicka på bilden för att komma till receptet

Krämig brännvinssill

Klicka på bilden för att komma till receptet

Kombinera drycker till det saltstänkta och syrliga smörgåsbordet

Kloster Eberbach Riesling Spätlese

Smörgåsbordet har en salig bredd av smaker men främst sälta, sötma och syra. Sältan från fisken och dess tillbehör, sötman och syran från alla fantastiska inläggningar. 

När vi kommer till val av drycker för att matcha denna härliga bredd av smaker faller valet ofta ganksa snart på ölen och kanske en snaps till. Men varför inte starta en ny trend med något som har en lägre alkohol än snapsen och faktiskt funkar bättre. Kontroversiellt uttalande, men låt mig förklara.

Sältan i maten lyfter frukten i vinet. Syran och sötman måste matchas och här ligger ölen i ordentligt underläge jämfört med en halvtorr riesling från Tyskland signerat Kloster Eberbach. För i den halvtorra rieslingen finner vi en pigg härlig syra som inte bara matchar den syrliga maten utan även spjälkar upp den fettrika maten på tallriken. Vilket gör att vi får ett friskt och fräscht avslut i munnen och orkar ta en sväng runt midsommarstången. Sötman i vinet är dessutom en perfekt matchning och rundas vackert av med sötman från sillinläggningen och exempelvis den gravade laxen. 

 Nr: 6257, 129 kr.


Fler viner i sinnrik smakkombination till smörgåsbordet

Kloster Eberbach Riesling
Kabinett

Nr: 5810, 109 kr.

 Kabinett är en elegantare stil än Spätlese med lägre alkohol och sötma. Har fint fruktdjup med tropiska frukttoner och äpplig syra som bryter läckert mot smakerna i kryddsillen.

Till Systembolaget

Kloster Eberbach Steinberger Riesling

Nr: 7991, 169 kr. 

 Läcker fräschör och fin koncentration av tropiska frukter, riesling i en torrare stil men med lätt sötma. Passar allra bäst till den gravade laxen med smörslungad färskpotatis, mums!

Till Systembolaget

Fournier
Pouilly-Fumé
"Les Deux Cailloux"

Nr. 2227, 189 kr.

Torrt, friskt och balanserat med inslag av citrus, gröna äpplen, fläder och mineralitet samten krämig textur. Passar tack vare den läckra syran utmärkt till den feta smörgåstårtan med räkor.

Till Systembolaget


Till jordgubbstårtan

Klicka på bilden för att komma till receptet

Kracher Red Roses Beerenauslese är ett sött och friskt sommarbärigt vin som är sprängfylld med läckra solmogna toner av smultron, körsbär och citrus.

Namnet Red roses anspelar inte bara på druvan rosenmuskateller som vinet tillverkas av utan även på den florala rosentonen som återfinns i vinet.

Red Roses passar utmärkt till jordgubbstårtan tack vare vinets söta bäriga toner som just går åt solmogna jordgubbar. Den läckra underliggande syran skär genom grädden och friskar upp. 

Nr 90037, 375 ml. 199 kr

Just nu i 18 butiker runt om i Sverige, men det finns några flaskor kvar online som du enkelt beställer och hämtar upp i din närmsta Systembolagsbutik.


När som helst!

Charles Heidsieck Brut Reserve

» Utsedd till världens bästa multi-vintage Champagne «

Nr: 77522, 469 kr.


Recepten i brevet kommer från Werners Gourmetservice


I kommande nyhetsbrev:

Charles Heidsieck Rosé 2008 är äntligen här!


Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.