Nyheter från Gastronomiklubben.  Föredrar du webbläsaren?

Begynnande mogen Nuits-Saint-Georges och tillgänglig röd Rully lanseras på tisdag!

Att hitta äldre årgångar av bourgogneviner kan vara väldigt svårt, men den första juni lanserar vi 2013 års Nuits-Saint-Georges signerat Domaine Michel Gros. Ett vin som fortfarande har lång lagringspotential samtidigt som man börjar känna de mogna tonerna. 

I samma släpp lanserar vi en ung och charmig röd bourgogne från kommunen Rully. En by som är mindre känd men levererar oerhört fin kvalité med ett pris som ligger en bra bit under de mer kända.


2019 Joseph Drouhin Rully

Joseph Drouhin Rully 2019 är ett bra exempel på den tillgängliga stilen som 2019 gav. Smaken domineras av en sammetslen mörk och röd frukt i fin koncentration. Ett vin som kan avnjutas såväl idag som om 5-10 år.

Jordmånen i Rully präglas av den närbelägna kalkrika bergsryggen som kallas för ”La Montagne de la Folie”, fritt översatt ”Galenskapens berg”. Namnet lär komma av det flimrande ljuset som kan ses nerifrån byn över berget och sägs vara en magisk älvdans som kallas för ”La Folia”. Den kalkrika men så även sandstensrika jorden bidrar till viner med len elegans utan avkall på koncentration samt fin struktur. Vinet lagras 12-15 månader på franska ekfat före buteljering.

600 flaskor släpps. Artnr: 91252, 229 kr.

Läs mer om 2019 Joseph Drouhin Rully


2013 Domaine Michel Gros Nuits-Saint Georges

Årgång 2013 beskriver Michel Gros som ett utmanande år, ett år med väldigt sen skörd som endast har slagits av 1978. 

Med åtta år sedan skörd är vinet fortfarande livligt och fullt av energi som den milda årgången bidrog till. Med åren har tanninerna mognat och komplexiteten växt fram och fått ett allt större djup.

Michel Gros skördar druvorna från tre olika vingårdslägen i Nuits-Saint Georges med varierande kalkrik och lerrik jordmån. Vinet lagras 18 månader på ekfat varav 25-30% nya före buteljering.

420 flaskor släpps. Artnr: 91298, 549 kr.

Läs mer om 2013 Domaine Michel Gros Nuits-Saint-Georges


Domaine Michel Gros

Två generationer, Pierre & Michel Gros

Klicka på bilden för att läsa mer om Domaine Michel Gros

Maison Joseph Drouhin

Fjärde generationen Drouhin, vinmakaren Veronique tillsammans med sina tre bröder

Klicka på bilden för att läsa mer om Joseph Drouhin

Kombinera ung och ungmogen bourgogne med mat

Med tanke på den elegans som Joseph Drouhin Rully 2019 har rekommenderar vi ett magrare protein som ankbröst. Gärna grillat i en panna så ankan får sjuda i fettet för en optimal smakexplotion. Servera gärna med bakade friterade jordärtskockor som möter upp den röda generösa frukten så typisk för årgången. Syrliga grönsaker matchar syran i vinet och bryter läckert upp fettkappan på ankan. 

Matmässigt till en begynnande röd bourgogne som Domaine Michel Gros Nuits-Saint-Georges 2013 så behöver vi inte vara rädda för att ta i en mer. Vinet har sin kraft kvar både tack vare ursprung och årgång samt att vinet har fått ett större djup som vi ska matcha. Det första vi kommer att tänka på är kalvrygg serverad med bland annat kål och svartrot. Därtill kalvbräss och syrliga inslag av äpple och finstämd kryddig skysås. Här möter vi upp tanninerna med det läckra proteinet så de får något att jobba med. De djupa jordiga tonerna matchas till primörerna och kryddtonen i skyn. Syran möte de äppliga tonerna fint och den begynnande mogna frukten i vinet lyfter allt till en himmelsk balans.


Recept

Kryddstekt ankbröst med friterade kronärtskockor, och citronsyrade grönsaker

Klicka på bilden för att komma till receptet

Kalv med varianter på kål, äpple och dragon

Klicka på bilden för att komma till receptet

I kommande nyhetsbrev:

 Grön grillspecial tillsammans med utvalda viner från Italien.

https://www.provinum.se/gastronomiklubb/
Klicka på bilden för att bli medlem i Gastronomiklubben

Medaljregn i Vinordic Wine Challenge!

Årets Vinordic Wine Challenge är avklarad och vi är grymt stolta över våra medaljer.

Charles Heidseick Brut Réserve kammade hem guld i bästa Champagne i prisklassen 400-599 kr. 

Vår hemlighet Segredos kammande hem inte mindre än tvåguldmedaljer. Både som bästa rödvin i prisklassen 80-89 kr och som bästa röda ekovin i prisklassen 80-99 kr



Så här gör du din beställning på Systembolaget

  • Tryck på knappen "Lägg i varukorgen" på produktsidan efter att du valt om du vill hämta i butik, hos ombud eller få det hemkört.
  • Dryckerna hamnar i varukorgen, som du hittar högst upp på sidan. Gå dit för att se det du lagt i varukorgen eller när du är redo att lägga din beställning.
  • Klicka på "Beställ". Du uppmanas nu att logga in på ditt konto. Om du inte redan har ett konto skapar du ett nytt.
  • Följ de olika stegen i beställningsflödet, godkänn och slutför din beställning.
  • Systembolaget kontaktar dig per sms när drycken finns i butik. Betalar gör du först när du hämtar dina produkter.

https://www.systembolaget.se/bestalla-drycker


Följ oss på sociala medier

Provinum

Tellusborgsgatan 67

126 29 Hägersten

www.provinum.se

info@provinum.se

facebookinstagramhomepage

Werners Gourmetservice

Kämpagatan 3

532 36 Skara

www.wgs.se

innesalj@wgs.se

facebookinstagramhomepage

Varmt välkommen att vidarebefodra detta brev.

För att få brevet direkt i din egen brevlåda anmäler du dig på:  www.gastronomiklubben.se


Du får detta nyhetsbrev eftersom du är en kund till oss eller för att du har skrivit upp dig på vårt nyhetsbrev. Skulle du vilja avsluta din prenumeration, klicka här.